Hej – då har det varit surströmming på Gubbdagiset!
WIKIPEDIA tells you what it is: Surströmming – Swedish for ”soured herring”), is fermented Baltic sea herring and is a staple of traditional northern Swedish cuisine since at least the 16th century. Just enough salt is used to prevent the raw fish from rotting (chemical decomposition). A fermentation process (which converts sugar to acids, gases, and alcohol) of at least six months gives the lightly-salted fish its characteristic strong smell and somewhat acidulous taste.
Oskars Surstömming
Orkars Suströmmin – ”Top View”
Del av bordet från ovan.
Risingsbro 3.5 – Lämplig dryck
Visby -Bulldog – En flaska hade smugit sig in.
Rödbetor – ett inte så vanligt tillbehör.
Mandelpotatis så klart….
En variant på macka med rödbetor och gräddfil…
En annan smakfull variant …
Det här hade vi: Oskars Surströmming – filéer, Mandelpotatis kokt med dill, Mjukt och hårt tunnbröd, Gräddfil, Röd och Gul lök, Tomater, Inlagda rödbetor, Dill, Gräslök, Purjolök. Den rivna Västerbottenosten glömde vi i kylskåpet – kom jag på när jag skrev dethär!
Hälsningar/Best Regards – The Gubbdagis.com Team!